calendario agrícola del agro ecuatoriano
Épocas de siembra, cosecha y producción de los principales rubros agropecuarios, compiladas de fuentes oficiales: MAG, INIAP, gremios y literatura técnica especializada.
Importante: Estas fechas son orientativas y varían según zona, clima local, variedad y manejo específico. Siempre consulte con un técnico agrícola de su región antes de tomar decisiones de siembra.
Cacao
📅 calendario de cultivo
Nota: Trasplante al campo al inicio de la época local de mayor lluvia. Primeras cosechas a los 2,5-3 años. Cosecha continua con picos en abril-mayo-junio (temporada de máxima producción cada 8-15 días).
Regiones: Costa tropical y Amazonía
Fuentes consultadas
- INIAP / AGROCALIDAD: Guía de BPA para cacao [ver fuente] (consultado 2026-10-21)
- Suelo Fértil: Calendario de siembra y cosecha en Ecuador por cultivo [ver fuente] (consultado 2026-10-21)
- ESPOL: Proyecto desarrollo industria chocolate ecuatoriano — La cosecha de mayor volumen tiene lugar en abril, mayo y junio [ver fuente] (consultado 2026-10-21)
Las fechas son orientativas y varían según zona, clima local, variedad y manejo. Consulte a un técnico agrícola de su región.
Banano
📅 calendario de cultivo
Nota: Producción continua todo el año. Siembra preferentemente al inicio de la época lluviosa. El ciclo depende del cultivar, altitud, temperatura, nutrición y manejo.
Regiones: Costa (0-300 msnm)
Fuentes consultadas
- INIAP: Guía Técnica de Cultivos - Banano [ver fuente] (consultado 2026-10-21)
- Suelo Fértil: Calendario de siembra y cosecha en Ecuador [ver fuente] (consultado 2026-10-21)
Las fechas son orientativas y varían según zona, clima local, variedad y manejo. Consulte a un técnico agrícola de su región.
Café
📅 calendario de cultivo
Nota: Café arábigo: florece octubre-diciembre, cosecha principal junio-agosto (Costa, Manabí, sur y estribaciones occidentales). Estribaciones orientales: cosecha marzo-agosto. Café robusta: producción casi todo el año.
Regiones: Manabí, sur del país, estribaciones Cordillera de los Andes, Oriente
Fuentes consultadas
- Banco Central del Ecuador: Apunte de Economía - El mercado del café en el Ecuador — Café arábigo florece octubre-diciembre, cosecha junio-agosto. Oriente: cosecha marzo-agosto. Robusta: todo el año [ver fuente] (consultado 2026-10-21)
Las fechas son orientativas y varían según zona, clima local, variedad y manejo. Consulte a un técnico agrícola de su región.
Camarón
📅 calendario de producción
Nota: Ciclo productivo: 80-200+ días desde siembra de postlarvas hasta cosecha (promedio histórico 115 días). Hasta 3,5 ciclos/año. Rendimientos máximos noviembre-diciembre; mínimos junio-agosto (mínimo en julio). Invierno: cultivo bifásico 18,5 semanas; verano: trifásico 22 semanas.
Regiones: Costa (Guayas, El Oro, Santa Elena, Manabí)
Fuentes consultadas
- BCE: Apunte de Economía - La industria camaronera en Ecuador — Hasta 3,5 ciclos de cosecha por año gracias a ventajas climáticas [ver fuente] (consultado 2026-10-21)
- ESPOL / CENAIM: Diagnóstico producción camarón Guayas, El Oro y Santa Elena 2000-2007 — Promedio 115 días de cultivo. Mayores rendimientos nov-dic; mínimos jun-ago (mínimo en julio) [ver fuente] (consultado 2026-10-21)
- Revista Siembra y Tsáfiqui: Manejo estacional sistemas producción camarón Ecuador — Invierno: bifásico 18,5 semanas. Verano: trifásico 22 semanas [ver fuente] (consultado 2026-10-21)
Las fechas son orientativas y varían según zona, clima local, variedad y manejo. Consulte a un técnico agrícola de su región.
Maíz amarillo duro
📅 calendario de cultivo
Nota: Maíz de Sierra: siembra septiembre a mediados de enero según lluvias o riego. Ciclo en seco 215-270 días, cosecha aproximada marzo-agosto. Con riego puede sembrarse todo el año para choclo. Maíz de Litoral: siembra con primeras precipitaciones de época lluviosa.
Regiones: Sierra (sept-ene) y Litoral
Fuentes consultadas
- INIAP: Guía para la producción sustentable de maíz en la Sierra ecuatoriana [ver fuente] (consultado 2026-10-21)
- INIAP: Manual Técnico - Guía Sierra — Siembra sierra sept a mediados enero según riego o lluvias. Ciclo seco 215-270 días [ver fuente] (consultado 2026-10-21)
- Suelo Fértil: Calendario de siembra y cosecha Ecuador [ver fuente] (consultado 2026-10-21)
Las fechas son orientativas y varían según zona, clima local, variedad y manejo. Consulte a un técnico agrícola de su región.
Arroz
📅 calendario de cultivo
Nota: Dos ciclos principales en Litoral: 1) Siembra abril-mayo, cosecha agosto-septiembre (≈50% producción anual). 2) Siembra diciembre-enero, cosecha marzo-mayo (≈30% producción). Tercer ciclo bajo riego en Guayas. Ciclo completo ≈4-5 meses.
Regiones: Guayas, Los Ríos (Litoral)
Fuentes consultadas
- CIAT / CGIAR: Caracterización sector arrocero Ecuador 2014-2019 — Ciclo verano: siembra abr-may, cosecha ago-sep (50% producción). Ciclo invierno: siembra dic-ene, cosecha mar-may (30%) [ver fuente] (consultado 2026-10-21)
- INIAP: Programa de Arroz [ver fuente] (consultado 2026-10-21)
Las fechas son orientativas y varían según zona, clima local, variedad y manejo. Consulte a un técnico agrícola de su región.
Palma africana
📅 calendario de cultivo
Nota: Producción continua una vez en etapa productiva. Siembra (trasplante): Noroccidente diciembre-febrero; Amazonía marzo-abril (puede ser todo el año). Castración 6-24 meses. Cosecha cuando racimo alcanza madurez fisiológica.
Regiones: Noroccidente (Esmeraldas, Santo Domingo) y Amazonía
Fuentes consultadas
- INIAP: Guía técnica cultivo palma africana — Noroccidente: siembra dic-feb. Amazonía: todo el año, recomendado mar-abr [ver fuente] (consultado 2026-10-21)
- AGROCALIDAD: Guía de BPA para Palma Aceitera [ver fuente] (consultado 2026-10-21)
Las fechas son orientativas y varían según zona, clima local, variedad y manejo. Consulte a un técnico agrícola de su región.
Leche cruda
📅 calendario de cultivo
Nota: Producción continua todo el año. En Sierra (77% de producción nacional): época seca suele tener mayor producción; lluvias extremas pueden reducir rendimiento. La disponibilidad de pasto y manejo son más determinantes que la temperatura. Lactancia típica ajustada: 244-305 días.
Regiones: Sierra (77,6% producción nacional), Costa, Oriente
Fuentes consultadas
- ESPE: Variabilidad producción lechera agrosistema IASA según categorías lluvia — Época seca mayor producción; suplementación y riego mitigan carencia de lluvias [ver fuente] (consultado 2026-10-21)
- EDairyNews: Sierra ecuatoriana concentra 77% producción de leche — 2024: Sierra 77,6% producción nacional, 4,12 millones litros [ver fuente] (consultado 2026-10-21)
- Dominio de las Ciencias: Persistencia lactancia vacas Holstein mestizas sierra ecuatoriana — Riobamba: 3.224 litros/lactancia ajustada a 305 días [ver fuente] (consultado 2026-10-21)
Las fechas son orientativas y varían según zona, clima local, variedad y manejo. Consulte a un técnico agrícola de su región.
metodología
Los datos de este calendario fueron compilados exclusivamente de fuentes oficiales ecuatorianas y literatura técnica verificada: Instituto Nacional de Investigaciones Agropecuarias (INIAP), Ministerio de Agricultura y Ganadería (MAG), Agencia de Regulación y Control Fito y Zoosanitario (AGROCALIDAD), gremios sectoriales (ANECACAO, AEBE), instituciones académicas (ESPOL, ESPE), Banco Central del Ecuador (BCE) y FAO.
Cada dato incluye su fuente, URL y fecha de consulta. No se incluyeron datos de otros países ni información sin respaldo verificable.
Fecha de compilación: 21 de octubre de 2026
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