🧅 Cebolla colorada
Precios y datos del rubro
Descripción del rubro
La cebolla colorada se cultiva en valles interandinos y zonas de transición para abastecer mercados mayoristas. La oferta es estacional y sensible a variaciones climáticas y logísticas.
Fuentes: INEC estadísticas agropecuarias
🍽️ ¿en qué se usa?
Usos habituales del rubro en alimentación, industria y comercio (sin cifras de mercado).
- Consumo fresco en cocina diaria
- Ensaladas y preparaciones crudas
- Base de sofritos y caldos
- Industria de conservas y encurtidos
🌱 de la siembra al mercado
Cebolla colorada para mercados mayoristas.
- Siembra
Plantas de vivero o semilla según sistema local.
- Manejo
Riego, fertilización y control de malezas.
- Cosecha
Arranque y curado en campo.
- Acopio
Clasificación por calibre y empaque en mallas.
- Distribución
Traslado a mercados mayoristas.
💲 precio actual
📈 historial de precios
precios en Ecuador
Precio al productor cebolla colorada seca (Ecuador)
Precio mayorista cebolla colorada nacional seca (Ecuador)
📍 dónde se produce
Ver mapa interactivo por provincia (INEC ESPAC 2022)
Sin dato oficial en ESPAC 2025
📜 Historia en Ecuador
- 1900
En la Sierra norte, cantones como Cayambe cultivaban cebolla y papa antes del auge florícola del siglo XX.
Fuente: Revista Eutopía
📖 cómo funciona el precio
Cómo se forma el precio
Del productor en finca el producto llega a centros de acopio, plantas de beneficio o mercados mayoristas, y de ahí a distribuidores y puntos de venta. Cada tramo suma costos de transporte, manipuleo y márgenes comerciales.
Precio en finca y en mercado
El pago al productor suele fijarse en finca, planta de acopio o mercado mayorista según calidad, volumen y temporada.
Las referencias del MAG/SIPA, industrias o gremios aparecen en la tabla de precios con fuente y fecha de corte.
Si no hay dato verificable, verás «sin dato» en lugar de una cifra inventada.
Qué mueve el mercado
La oferta local por temporada, costos de alimento o insumos, transporte a ciudad, demanda de consumidores y precios en mercados mayoristas mueven las referencias. En feriados o picos de consumo suelen variar más los precios al detalle.
🧮 calculadoras y glosario
Herramientas y términos relacionados con el precio y la cadena de este rubro.
sin noticias recientes para este rubro
📚 fuentes y referencias
📚 referencias
sin referencias oficiales disponibles para este rubro
Ver todas las fuentes y licencias de Muula →
🚢 exportaciones
Sin dato de exportación
Fuente: Banco Central del Ecuador - Balanza Comercial por Productos, Enero - Diciembre 2025
📱 aplicaciones útiles
Unosof
Gestión de finca
Software cloud para gestión agrícola completa: siembra, planificación, producción, inventario, facturación y contabilidad.
visitar sitio →recibe alertas de cebolla colorada
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