🥚 Huevos
Precios y datos del rubro
Descripción del rubro
Los huevos de gallina se comercializan por cubeta en mercados mayoristas y tiendas, con producción concentrada en fincas avícolas de Pichincha, Guayas y otras provincias. La oferta es continua gracias a genética especializada y alimentación balanceada.
Fuentes: Universidad Politécnica Salesiana
🍽️ ¿en qué se usa?
Usos habituales del rubro en alimentación, industria y comercio (sin cifras de mercado).
- Consumo doméstico y mercados
- Repostería y panificación industrial
- Productos líquidos y en polvo para industria
- Restaurantes y hoteles
🐣 de la crianza al mercado
Huevos desde la gallina ponedora al consumidor.
- Gallinas ponedoras
Manejo de galpón, alimentación y sanidad.
- Recolección
Recogida diaria y clasificación inicial.
- Limpieza y empaque
Clasificación por calibre y cubeteado.
- Distribución
Rutas a mercados, supermercados y tiendas.
- Consumo
Hogares, panaderías, hoteles y restaurantes.
💲 precio actual
📈 historial de precios
precios en Ecuador
Precio en planteles avícolas, huevo mediano (Ecuador)
Precio en planteles avícolas, huevo grande (Ecuador)
📍 dónde se produce
Ver mapa interactivo por provincia (INEC ESPAC 2022)
Sin dato oficial en ESPAC 2025
📜 Historia en Ecuador
- 1952
Se importan desde Estados Unidos las primeras gallinas Leghorn para producción comercial de huevos en Puéllaro.
Fuente: La Nota en Línea
- 1958
En Puembo (Pichincha) inicia la producción comercial de huevos y venta de pollitas importadas en la finca La Estancia.
📖 cómo funciona el precio
Cómo se forma el precio
Del productor en finca el producto llega a centros de acopio, plantas de beneficio o mercados mayoristas, y de ahí a distribuidores y puntos de venta. Cada tramo suma costos de transporte, manipuleo y márgenes comerciales.
Precio en finca y en mercado
El pago al productor suele fijarse en finca, planta de acopio o mercado mayorista según calidad, volumen y temporada.
Las referencias del MAG/SIPA, industrias o gremios aparecen en la tabla de precios con fuente y fecha de corte.
Si no hay dato verificable, verás «sin dato» en lugar de una cifra inventada.
Qué mueve el mercado
La oferta local por temporada, costos de alimento o insumos, transporte a ciudad, demanda de consumidores y precios en mercados mayoristas mueven las referencias. En feriados o picos de consumo suelen variar más los precios al detalle.
🧮 calculadoras y glosario
Herramientas y términos relacionados con el precio y la cadena de este rubro.
sin noticias recientes para este rubro
📚 fuentes y referencias
📚 referencias
sin referencias oficiales disponibles para este rubro
Ver todas las fuentes y licencias de Muula →
🚢 exportaciones
Sin dato de exportación
Fuente: Banco Central del Ecuador - Balanza Comercial por Productos, Enero - Diciembre 2025
📱 aplicaciones útiles
Unosof
Gestión de finca
Software cloud para gestión agrícola completa: siembra, planificación, producción, inventario, facturación y contabilidad.
visitar sitio →recibe alertas de huevos
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