🍃 Plátano
Precios y datos del rubro
Descripción del rubro
El plátano es musácea de consumo interno y regional, cultivada en varias provincias junto al banano. Abastece mercados locales y procesamiento, con menor peso exportador que el banano de caja. Las estadísticas oficiales de superficie y producción son menos consolidadas que las del banano en ESPAC.
Fuentes: Banco Central del Ecuador
🍽️ ¿en qué se usa?
Usos habituales del rubro en alimentación, industria y comercio (sin cifras de mercado).
- Consumo fresco cocido (verde o maduro)
- Sopas, purés y acompañamientos
- Chifles y bocaditos fritos
- Harina y productos derivados para consumo
- Exportación de fruta fresca
🌱 de la siembra al mercado
Plátano para consumo interno y mercados cercanos.
- Siembra
Uso de hijuelos o material vegetativo.
- Manejo
Deshoje, fertilización y control de sigatoka.
- Cosecha
Corte del racimo según destino (verde o maduro).
- Acopio
Traslado a centros de acopio o mercado mayorista.
- Venta
Distribución a mercados locales y regionales.
💲 precio actual
📈 historial de precios
precios en Ecuador
Precio al productor plátano barraganete (Ecuador)
Precio mayorista plátano barraganete verde (Ecuador)
📍 dónde se produce
Ver mapa interactivo por provincia (INEC ESPAC 2022)
Producción estimada pero sin dato oficial consolidado en ESPAC 2025
📜 Historia en Ecuador
- 1997
La ley bananera ecuatoriana incluye explícitamente al plátano (barraganete) y musáceas afines dentro del marco de fomento y control exportador.
Fuente: ESPOL
📖 cómo funciona el precio
Cómo se forma el precio
Del productor en finca pasa por acopio o intermediarios, transporte, posible procesamiento (beneficio, empaque, frío) y el exportador o mayorista. Cada tramo suma costos y márgenes; por eso el precio que ves en origen rara vez coincide con el de destino.
Qué es el precio FOB
El precio FOB (libre a bordo) es el valor en el que la mercancía queda a bordo del buque en el puerto de salida. A partir de ahí el comprador asume flete y seguro internacional. Puedes estimar cómo se arma ese precio con la calculadora de precio FOB.
Precio local y referencias de mercado
El precio que recibes en finca o en acopio refleja calidad, volumen y temporada. Las referencias nacionales (MAG/SIPA, gremios) o internacionales aparecen en la tabla de precios con su fuente.
Si no hay dato verificable para tu mercado, en Muula verás «sin dato» en lugar de una cifra inventada.
En la tabla de precios cada fila indica mercado, unidad, fuente y fecha: úsala para comparar, no como único precio de finca.
Qué mueve el mercado
Oferta y demanda mundial, clima y plagas en zonas productoras, tipo de cambio, costos de insumos y decisiones de inventario en industrias procesadoras mueven las referencias. En Ecuador también pesan normas sanitarias, ventanas de cosecha y logística hacia puerto.
🧮 calculadoras y glosario
Herramientas y términos relacionados con el precio y la cadena de este rubro.
sin noticias recientes para este rubro
📚 fuentes y referencias
📚 referencias
sin referencias oficiales disponibles para este rubro
Ver todas las fuentes y licencias de Muula →
🚢 exportaciones
Sin dato de exportación
Fuente: Banco Central del Ecuador - Balanza Comercial por Productos, Enero - Diciembre 2025
📱 aplicaciones útiles
Unosof
Gestión de finca
Software cloud para gestión agrícola completa: siembra, planificación, producción, inventario, facturación y contabilidad.
visitar sitio →recibe alertas de plátano
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